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自制水果酵素的做法,有哪些注意事项

   时间:2019年05月09日 22:13 | 稿件:怎么减肥瘦健康

自制水果酵素是一种精细活,要注意的地方特别多,酵素做法的每一个步骤,每一个细节地方,都不能有丝毫失误,否则就会功亏一就。接下来,小编就为大家介绍水果酵素做法,到底有哪些注意事项

1.选好水果,是水果酵素做法的第一步

绝大部分的水果,都可以用来作为水果酵素的材料,不仅新鲜的水果可以做酵素,蔬菜瓜果也可以做水果酵素,用水果和蔬瓜做出来的酵素,大家通常称作果蔬酵素。

我们做水果酵素的时候,最要注意的地方就是,一定要买新鲜的水果,尽量不要买反季节的水果,反季节的水果,很多都经过了长时间的储存,在水果的表面打了许多保鲜剂,这些化学保鲜药物,会干扰酵素的发酵,容易导致酵素酿造失败。这一点,是水果酵素做法,要值得非常注意的地方。


自制水果酵素的做法,有哪些注意事项

而且在挑选水果的时候,一定要把那些坏的水果,品质不佳的水果,果皮变黄的水果,全部都要挑出来扔掉!每一个水果,都要认真的检查,如果发现水果的果肉有变质,腐败的情况,一定要毫不吝啬地把它也丢掉,否则会导致“一颗老鼠屎打坏一锅汤”,因小失大。

2.水果酵素做法注意事项第二点,严格遵守酵素做法配比

水果酵素的做法配比,有两种,第一种是1:3:10的配比做法,就是一份重量的红糖、三份重量的水果、再配上十份重量的饮用水;除了这种做法以外,另外还有一种1:1的水果酵素的做法,就是一份重量的水果,配一份重量的红糖,不需要任何水参与。这两种配比做出来的水果酵素,口感上有很大的区别,功效作用也有些不一样。

需要注意的是,不管你是采用哪一种水果酵素的做法配比,我们在酿造酵素的时候,都一定要严格按照上面这个比例来制造,不能擅自改变比例,否则就会导致酵素的质量,大打折扣。

3.要注意水果等原材料的清洁卫生

我们去水果市场,经过严格的挑选,把水果蔬瓜等原材料买回来以后,除了要把水果材料清洗干净以外,还应该要有消毒的这个环节。因为现在的菜农,在水果蔬菜种植的过程当中,都会喷洒农药除虫害,因此,水果表面,往往都会有脓药物的残留,这些毒害物质进入我们的酵素以后,对于酵素的质量有损害,对我们的健康也有伤害。


自制水果酵素的做法,有哪些注意事项

最好的办法就是,水果第一次用水清洗干净以后,用1:3配置的酵素水,浸泡水果半个小时以上,通过水果酵素的消毒作用,能把水果表面的残留化学毒药消除掉,这一步,是提高水果酵素质量非常重要的一点。

自制水果酵素做法的过程中,要注意的地方特别多,想要全面了解水果酵素做法的注意事项。大家可以查看我们,以往所写的相关文章。


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